El extracto de salvado de arroz es el extracto de la cubierta de la semilla de la planta gramínea OryzaSativaL, que contiene ácidos grasos insaturados, tocoferoles, tocotrienoles, lipopolisacáridos, fibra comestible, escualeno γ-Orizanol y otras sustancias fisiológicamente activas.Estas sustancias tienen funciones importantes en la prevención de enfermedades cardíacas y cerebrovasculares humanas, anticancerígenas, mejoran la inmunidad, reducen los lípidos en la sangre, previenen el estreñimiento y la obesidad, y son materias primas importantes para la industria alimentaria, medicinal, cosmética y química.