En nuestra vida diaria, la soja, como alimento con un valor nutricional extremadamente rico, es muy apreciada por la gente. De la soja se pueden extraer una variedad de sustancias eficaces y sus usos también son muy amplios, como las isoflavonas de la soja.
¿Qué son las isoflavonas de soja? ¡Echemos un vistazo!
isoflavona de sojaes un tipo de flavonoides, un tipo de metabolito secundario formado en el crecimiento de la soja y un tipo de sustancia bioactiva. Debido a que se extrae de las plantas y tiene una estructura similar al estrógeno, las isoflavonas de soja también se denominan fitoestrógenos. El efecto estrógeno de las isoflavonas de soja afecta la secreción hormonal, la actividad biológica metabólica, la síntesis de proteínas, la actividad del factor de crecimiento y es un quimiopreventivo natural del cáncer. Las isoflavonas de soja tienen excelentes efectos sobre los alimentos y los medicamentos.
Las isoflavonas de soja son generalmente un polvo de color amarillo claro, con un olor ligeramente amargo y un sabor ligeramente astringente. Las semillas de soja contienen ricas isoflavonas, que representan entre el 0,1% y el 0,3% del peso de la semilla. Se informa que en Estados Unidos se han cultivado variedades con contenido de isoflavonas. Hasta un 1%.80%-90% de las isoflavonas de soja se distribuyen en la pasta de frijol y un 10%-20% en el hipocótilo. A través de una serie de métodos de separación y purificación, las isoflavonas de soja se pueden obtener de forma eficaz. Hay dos especificaciones principales de isoflavonas de soja en el mercado: calidad alimentaria y calidad farmacéutica, con un contenido del 40% al 99%. El color del polvo varía de amarillo marrón a amarillo claro y blanco.
Funciones deisoflavonas de soja:
Entre varios ingredientes para el cuidado de la salud, las isoflavonas de soja desempeñan un papel en la mejora de la textura de la piel y son antienvejecimiento, y tienen ventajas naturales para la piel y el cuerpo de las mujeres;
Además, las isoflavonas de soja pueden prevenir la osteoporosis; la demencia senil; las enfermedades cardiovasculares son muy eficaces.
Además, las isoflavonas tienen excelentes propiedades anticancerígenas, que pueden obstaculizar el crecimiento y la difusión de las células cancerosas, y solo tienen efecto sobre las células cancerosas y no tienen ningún efecto sobre las células normales. La isoflavona también es un antioxidante eficaz que puede prevenir la formación. de radicales libres de oxígeno, que es un fuerte factor cancerígeno. Se puede ver que las isoflavonas tienen una variedad de formas y medios de efecto anticancerígeno.
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Hora de publicación: 16-dic-2022