Stevia rebaudiana es una planta herbácea perenne de la familia Compositae y del género Stevia, originaria de las praderas alpinas de Paraguay y Brasil en América del Sur. Desde 1977, Beijing, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan y otros lugares. en China se han introducido y cultivado. Esta especie prefiere crecer en ambientes cálidos y húmedos y es sensible a la luz. La hoja contiene entre un 6 y un 12%.esteviósido, y el producto de alta calidad es polvo blanco. Es un edulcorante natural bajo en calorías y alto dulzor, y es una de las materias primas de la industria alimentaria y farmacéutica.
El componente principal del extracto de Stevia esesteviósido, que no solo tiene un alto dulzor y un bajo contenido calórico, sino que también tiene ciertos efectos farmacológicos. La stevia se usa principalmente para tratar la diabetes, controlar el azúcar en la sangre, reducir la presión arterial, antitumoral, antidiarrea, mejorar la inmunidad y promover el metabolismo. tiene un buen efecto en el control de la obesidad, la regulación del ácido del estómago y la recuperación de la fatiga nerviosa. También tiene un efecto significativo sobre las enfermedades cardíacas, la caries dental de los niños y lo más importante es que puede eliminar los efectos secundarios de la sacarosa.
El Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud declaró claramente en su informe en su 69.º período de sesiones en junio de 2008 que las personas normales con una ingesta diaria de esteviósido inferior a 4 mg/kg de peso corporal no tienen efectos secundarios en el cuerpo humano. Los esteviósidos se usan ampliamente en los campos de la alimentación y la medicina en América del Sur, el Sudeste Asiático y el Lejano Oriente. El Ministerio de Salud de China aprobóesteviósidocomo edulcorante natural con uso ilimitado en 1985, y también aprobó el esteviósido como excipiente edulcorante para uso farmacéutico en 1990.
Explicación: La eficacia potencial y las aplicaciones mencionadas en este artículo provienen todas de la literatura disponible públicamente.
Hora de publicación: 10 de agosto de 2023